Le dossier médical rassemble les informations administratives et médicales du patient.

Les recommandations alimentaires peuvent être établies en tenant compte de la médication, des antécédents familiaux, chirurgicaux, médicaux et de régimes, et des résultats d'analyse sanguine du patient.

Les recommandations de régimes alimentaires sont établies en fonction des états physiologiques et pathologiques du patient.